2025年，全球烘焙行业无望送来财产取消费双升级的新一轮机缘。做为全球规模领先的焙烤专业商贸展会和行业风向标，由中国焙烤食物糖成品工业协会和贝克瑞会展办事无限义务公司配合从办的，聚焦全球范畴的烘焙财产取行业的新产物、新手艺、新使用、新处理方案、新学问、新贸易模式取思维的宣传推介，推进全球范畴的烘焙财产链供需对接、资本整合、手艺成长、消息交互、思惟交换、趋向洞察等Bakery China做为全球规模最大的焙烤行业专业商贸取国际化博览会，同时也是进军全球最具成长潜力的中国焙烤市场的首选平台，每届展会都吸引了全球范畴的浩繁顶尖企业和品牌积极参展、和来自上百个国度和地域的专业买家取会。本届展会的规模将冲破33万平方米，笼盖上海国度会展核心12个展厅，将吸引来自30多个国度和地域的2200余家企业携上万款产物参展，估计将吸引来自全球100多个国度和地域的近40万人次专业不雅众参加参会。2025年是Bakery China“大跨步”提拔取国际烘焙市场互联共建的一年。正在2025年2月由Bakery China从办的“中国焙烤及糖成品市场洞察研讨会”正在日本大阪成功举办。包涵的中国烘焙市场热诚欢送全球行业同仁联袂合做，配合鞭策中国焙烤及糖成品市场的高质量成长，Bakery China 2025也将进一步扩大全球合做收集，通过取机构和行业组织的慎密合做，如合做组织行业交换、商贸对接、赛事合做、论坛沙龙、手艺操做演示等勾当，努力于搭建可以或许及时充实反映行业成长和行业需求、洞察行业趋向、捕获消费潮水的分析性取国际化的商贸交换平台。本届展会国际企业取品牌占比估计将跨越20%，包罗来自欧洲、、日韩等烘焙财产发财地域的国际品牌，以及“一带一”国度和其他新兴市场品牌的中国首秀。国际展区不只规模持续扩容，还将出格设立“一带一烘焙长廊”，集中展现“一带一”沿线国度烘焙行业特色原料、保守工艺及文化融合。除了“引进来”丰硕多样的国际品牌，本届展会也将进一步加鼎力度帮力本土企业“走出去”，持续参取全球范畴的烘焙行业商贸生态系统共建。本届展会将同步推出“国际商贸加快打算”，为国际买家供给供需配对、特色参不雅线取现场对接等办事，正在展会现场还将设立国际商贸对接室，供给多言语商贸取展会办事、跨境物流征询及关税政策解读办事，帮力国际买家和当地企业的高效对接，协帮提拔中国焙烤及糖成品财产链全球办事能力。此外，针对“中式烘焙产物全球化”，本届展会还将专设蛋黄酥、麻薯等保守中式点心工业化处理方案专区，帮力国潮烘焙产物取文化出海。别的，本届展会期间，从办方中国焙烤食物糖成品工业协会还将结合日本、韩国及其他多个亚洲国度的烘焙行业协会，举办2025第7届亚洲西点师竞技大赛，将有来自十余个亚洲国度和地域的专业选手参赛。此外，本届展会也将通过10余种言语正在40多个国度和地域的200多家行业和贸易向全球行业同仁传送展会盛况取兴旺成长的中国焙烤及糖成品市场。截至目前，Bakery China 2025曾经接到来自多个国度和地域的参不雅团组织事宜，海外预登记不雅众已超客岁同期30%以上。立异是行业出产力升级迭代的底子，是鞭策行业高质量成长的环节，立异导向也是Bakery China一直的旨。每届展会现场，2000多家行业供应链品牌企业以现场展现、大师操做、品鉴体验、线上曲播等分析的体例，首发数以千计的新产物、新手艺、新使用、新处理方案、新学问、新贸易模式等，全景展现行业最前沿的立异趋向。做为全球烘焙行业的风向标，本届Bakery China 展会聚焦财产和消费双升级，将有多项值得等候的行业新手艺和产物首发。（1）智能智制。聚焦财产智能化取绿色转型的手艺改革，有全从动AI烘焙出产线，实现从原料配比到成品包拆的全流程无人化操做；有智能烘焙设备搭载物联网手艺发布，及时监测能耗取碳排放，帮力企业低碳转型；有AI门店办理系统、门店空间设想取产物包拆设想的AR使用，破解人力成本上涨难题；行业100%可降解包拆材料、零添加防腐手艺等环保处理方案持续帮力行业绿色可持续成长。从成长趋向上看，智能智制将持续提拔烘焙行业的效率取质量，而且沉构“人-货-场”关系，鞭策行业从“经验驱动”迈向“数据驱动”，最终实现从“制制”到“智制”的逾越式升级。（2）健康摄生。人们逃求健康摄生的糊口体例正正在深刻沉塑烘焙行业的消费需求、产物立异及市场款式。这种趋向既带来了挑和，也催生了新的增加机遇。低GI控糖面包、高卵白代餐糕点、益生菌发酵甜品、以及立异融合保守取现代的药食同源中式烘焙（如人参枸杞欧包、天麻月饼、石斛月饼）等产物日益遭到消费者的欢送。健康化也成为本届展会另一焦点环节词，浩繁企业推出低糖、低脂、高纤维、动物基等产物。帝斯曼-芬好心、诺和新元等全球领先的原料企业都带来了他们正在健康烘焙赛道的最新处理方案，如帝斯曼-芬好心全球首发了“零添加蔗糖”烘焙酶制剂，通过天然酶解手艺大幅降低产物含糖量，同时提拔口感。帮力“健康中国”计谋落地，本届展会将组织第三届健康烘焙节，还将举办健康烘焙从题的“立异新”论坛，向行业引见该范畴最新手艺，和相关国标最新解读，抢占合规化先机。（3）效率化取尺度化。预制烘焙以其正在效率化和尺度化方面的凸起劣势，自2022年以来送来迸发式增加。据弗若斯特沙利文等机构数据显示，中国冷冻烘焙当前渗入率仍处于低位（2023年未达20%），远低于、欧洲以及日本等成熟市场遍及跨越60%的渗入率；估计中国冷冻烘焙市场规模将从2018年的62亿元、2021年的110亿元，跃升到2025年的230亿元，年复合增加率跨越25%。做为行业成长的风向标取晴雨表，Bakery China展会现场也完全验证了这一点。伴跟着预制烘焙赛道持续延续的火爆态势，本届展会的预制烘焙展区及第8届预制烘焙节规模持续扩容增加跨越20%，吸引近400多家国表里顶尖供应链品牌参展，不只有来自当地的预制烘焙“扛把子”企业，如：维益、奥昆、海融、高贝、中焙食物、新迪嘉禾、禾川、贝一、洲际、圣口乐、森农等，还有来自法国、、、日本、、韩国、荷兰、俄罗斯、马来西亚、土耳其等国度的优良预制烘焙厂家取品牌，如西诺迪斯（Sinodis），Vandemoortele， Bakel， FB Solution， Bridor， DLA， Cake Drama， Altayhleb， Sydney Cake House， Mekgida等。Bakery China不只是行业立异的展现平台，更一直以行业平台之力为行业新质出产力成长营制优良立异空气，帮奉行业高质量立异成长取财产升级。Bakery China从办方自2019年以来，持续举办“中国国际焙烤展立异产物（Bakery China Innovation）”评选勾当，从原料、设备、包拆等三大类参展产物中评选出昔时最具立异力和市场潜力的优良产物，激励业内企业不竭立异开辟以平安健康为的产物和手艺，帮推财产链上下逛的协同立异合做成长，帮力财产立异升级。展会现场，还有多家行业、征询公司、投资机构等通过现场察看、体验、、调研等多种体例，从各自的专业视角图文并茂为行业表里梳理预测昔时的立异环节词和立异趋向。从Bakery China行业平台到各参展企业、专业不雅众、行业，聚焦“立异”同频共振，以集聚态势合力共建烘焙重生态，打制中国焙烤行业立异风向标。Bakery China展会一曲以来都是焙烤及糖成品行业全财产链一坐式采购的商贸平台，展会的成长了持续成长强大的中国焙烤和糖成品行业的全财产链出产能力。从供应端看，展会按照原辅料、设备、包拆、咖啡饮品、休闲零食、国际取中国港澳台等大类划分12个展厅，而且连系当下行业热点如：预制烘焙、国潮中点、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙、连锁加盟等正在各展区特设从题专区并凸起展现从题。从需求端看，每届展会吸引近40万人次的专业不雅众，笼盖全球范畴的财产链中下逛，包罗中国百强连锁饼店正在内的诸多连锁取个性烘焙门店、中国百强经销商正在内的各区域经销商、烘焙食物生成企业、商超、便当店、酒店、餐饮店、咖啡馆、电商取新零售平台、进出口商业商等。Bakery China通过供需两头的双向奔赴取资本聚合，帮力全财产链动能的高效激活。2025年，Bakery China还将持续环绕“烘焙”焦点，聚合全行业全财产链资本，取多方合做伙伴联袂摸索更多烘焙产物新消费场景新使用。（1）商超烘焙。近年来，基于预制烘焙供应链的手艺成长取成熟化，商超烘焙自有品牌凭仗其规模化生成取渠道劣势、以及对市场的灵敏洞察和快速响应能力，正在当前新消费时代成为不成轻忽的主要力量之一，如年发卖额高达10亿元以上的山姆卷带动山姆烘焙板块的高歌大进，盒马烘焙成为盒马3R营业中增加最亮眼的产物板块之一，胖东来、大润发、沃尔玛等商超的烘焙产物也成为品牌主要的导流产物。本届展会，曾经吸引了这些商超烘焙最焦点的供应链品牌参展，部门商超烘焙供应链品牌如盒马烘焙也带来了最新产物和手艺展现。展会期间，还将举办第二届中国焙烤自有品牌论坛，沉点聚焦“商超烘焙”群体切磋财产链上下逛成长新机缘，别的也将继续举办选品对接勾当持续协帮烘焙财产链企业取多家超大型商超买家群体深度链接。（2）私房烘焙。按照相关数据显示，中国目前有跨越30万家烘焙门店，包罗连锁门店、精品私房门店、单品特地店等，此中精品私房门店以极具品牌特色和从理人个性的特点正在浩繁烘焙品牌中独树一帜。本届展会期间，Bakery China将聚焦“私房从理人”群体举办2025首届中国焙烤私房从理人论坛，邀请各地极具特色和代表性的私房从理人思惟碰撞，挖掘从人到品牌到产物的个性取价值传送链。而且，正在10月17-19日于武汉国际博览核心举办的2025第10届中国国际焙烤秋季展和第8届中国度庭烘焙用品展期间，还将组织由“维益”独家冠名的“2025首届中国私房烘焙从理人挑和赛”上演私房从理人的身手巅峰对决，欢送列位从理人积极报名参赛。Bakery China除了聚合全球范畴的全财产链资本之外，同时还以本身外行业的影响力和规模效应，为行业持续聚合“政产学研金服用”等资本。本届展会，将不只有来自食物财产园的招商勾当，还有本钱取草创企业的对接、健康烘焙相关国标取政策解读等诸多勾当正在现场举办，帮力行业聚合分析资本，鞭策行业高质量成长。Bakery China展会不只是行业展览展现的环节平台，更是行业消息和人员往来互通的超等枢纽。每届展会期间都有一百多场极具Bakery China品牌特色的现场勾当，包罗：专业技术赛事、行业论坛和会议、式沙龙、商贸对接、从题展现、企业集群展现、立异颁和展现、市集等，打制“展+赛+会+秀+市+集”沉浸式互动体验嘉韶华。（1）赛。本届展会将有面包、西点、披萨、咖啡饮品等多从题专业赛事正在现场举办。除了面包和西点世界杯赛的中国区选拔赛外，值得一提的是，从办方中国焙烤食物糖成品工业协会还将联袂日本、韩国行业协会，正在现场从办2025第7届亚洲西点师竞技大赛。国际赛事的相关举办，也将进一步推进中国取其他国度专业技强人才的深度交换取技术提拔。（2）会。本届展会还将举办2025第13届中国焙烤行业成长论坛、立异“新”论坛等多场行业论坛，邀请国表里出名专家、学者和企业，环绕行业趋向、手艺立异、市场动态等热点话题展开深切切磋和思惟碰撞，高纬全系学问分享型展会平台。（3）秀+市+集。展会还将设置立异“新”专区、“一带一”特色烘焙专区、焙烤和面包甜品市集、预制烘焙节、健康烘焙节、年礼汇等特色勾当，让参会者沉浸式体验全球范畴的焙烤+餐饮、茶饮、酒店的魅力。同时，闭门会、“私董会”正在展会同期举办，Bakery China从办方取展会的浩繁参取方合力打制并世无双的全球范畴的行业年度社交盛宴。Bakery China 做为行业消息化和数字化的践行者，充实操纵本身行业资本，“闭环”搭建并持续完业数字化办事平台——焙烤商贸云（iBakeryChina）。这是集商贸对接、财产立异、交换进修、趋向洞察、展会办事于一体的焙烤行业数字化平台，是逾越时空边界的焙烤财产线上空间。源于中国国际焙烤展（Bakery China）堆集的海量供应链上下逛资本，目前入驻商家跨越4000家，汇聚近百万精准买家用户和数万SKU产物，为焙烤行业企业和从业者打制精准数字化立异处理方案。取此同时，Bakery China还充实整合Bakery China堆集的数字化新品牌宣传矩阵，以Bakery China 全渠道全平台为行业供给高效精准的消息化和数字化品牌推广处理方案。这也成为Bakery China生态圈的主要品牌资本之一，赋能行业数字化升级成长。Bakery China除了打制向内的线上根基功之外，多年来一曲持续努力于行业的“触网”步履。近年来更基于目前丰硕的线上线下渠道，本届展会期间，Bakery China还将持续联袂淘天系电商、京东、抖音电商、小红书电商、快手电商、快团团等电商平台取私域积极为焙烤及糖成品行业拓展营业对接渠道取机遇。Bakery China 还将继续正在数字化和消息化范畴持续摸索，持续勤奋打制线上线下融合成长的新型展会办事模式，为行业和企业成长带入活力取动能。商贸对接、趋向洞察、资本整合、技术提拔、品牌、政策盈利、全球人脉——Bakery China将通过立异挖掘和满脚行业财产升级取消费升级需求，持续为全球范畴的行业从业者一坐式链接七大价值。“立异驱动，链接全球”，从本土升级到全球联动，Bakery China还将努力搭建全球烘焙财产生态共建的“超等枢纽”，帮力中国焙烤行业高质量成长。2025年5月19-22日，上海虹桥国度会展核心，让我们相约第27届中国国际焙烤博览会（Bakery China 2025）。